Noel en Provence

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Le mois de décembre est un mois spécial ou la Provence et ses environs se parent de mille feux . 
Etant Lyonnaise d’origine , la fête des lumières a toujours été quelque chose d’extraordinaire et d’unique , c’est une ambiance étincelante ou nous retrouvons des senteurs comme celles des marrons ou du vin chaud à la cannelle , tout cela nous rappelle la magie de Noel. 

En Provence , j’ai découvert des traditions typiques que je ne connaissais pas comme celle de la Ste Barbe,
Le Blé de la Sainte Barbe ( je vous explique de quoi il s’agit ) !! 

Le 4 décembre les provençaux parsèment quelques grains de blés sur du coton couché dans une soucoupe ,
certains le font également avec des lentilles .
Tout les 2 jours il faut arroser légèrement le blé , si le 25 décembre les grains ont bien germés alors la récolte sera bonne et c’est un signe de chance pour l’année à venir . 
Regardez ci dessous a quoi ressemble du blé qui pousse ….


La tradition veux qu’en Provence la période de noel dure 40 jours soit de la Sainte Barbe à la chandeleur. 
( 4 décembre à la chandeleur 2 février )
Le 24 décembre est le repas typique du reveillon provencal et cela s’appelle « le gros souper » qui est composé de 7 plats en souvenir des 7 douleurs de la Vierge Marie.
Lors du repas le plus âgé de la table prend une bûche de bois , verse du vin cuit dessus , le plus jeune l’allume et au debut du repas il prononce une petite formule rituelle . 
Ce repas est ensuite suivi de 13 desserts ,la présentation des 13 desserts et celle qui est le plus célébrée dans les chaumières de Provence ,même si aujourd’hui la bûche glacée à remplacée cette tradition qui date de 1683 ,cette coutume perdure malgré tout en Provence ou de nombreuses familles s’efforcent de transmettre ce rituel ,
ceci est disposé sur 3 nappes différentes ,3 Bougies et des coupelles ( du meme genre que celles du blé de la Ste barbe ) .
En fonction des regions de Provence les 13 desserts peuvent varier mais nous retrouvons le plus souvent :
Du nougat ,des dattes ,du raisin ,des oreillettes ,des figues ,des noix ou noisettes ,des calissons d’Aix…
Ces desserts doivent rester 3 jours sur la table et les convives se doivent de tous les gouters ! 
Les marchés de noel sont également bien présents sur le Vieux Port de Marseille ou sur le Cours Mirabeau d’ Aix en Provence , l’occasion rêvée de dénicher des spécialités provençales et des producteurs locaux . 
Alors êtes vous prêts à vous adonner à la magie de noel provençale ? 
Passez d’excellentes fetes , un très joyeux noel à tous et comme on dit en Provence 
« Bon nouvé ! »

Linda 

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